Un livre bouleversant de témoignage et de conviction portant sur le traitement des animaux et leur mise à mort dans les abattoirs français entre 1993 et 2008.

"C'était jour de marché ; on avait de la boue jusqu'aux chevilles ; une épaisse vapeur se dégageait du corps des bestiaux, et se confondait avec le brouillard dans lequel disparaissaient les cheminées..."

Livre : Ces bêtes qu'on abat. Journal d'un enquêteur dans les abattoirs français (1993-2008)
Auteur : Jean-Luc Daub

(Article référencé sur le site "Les mots ont un sens")