«Quand les hommes ne peuvent changer les choses, ils changent les mots» (Jean Jaurès)
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Élaborer du rosé en associant du blanc et du rouge. Ça ne choque pas Bruxelles... Ni Paris d'ailleurs. Les puristes auront du mal à s'en remettre : la Commission européenne a bien l'intention d'autoriser le mélange entre les vins rouges et les vins blancs pour élaborer du vin rosé. Rien à voir avec les techniques d'élaboration qui prévalaient jusqu'à aujourd'hui, et qui faisait du rosé un vin à part (1). [Lire l'article complet sur ouest-france.fr] (Article référencé sur le site "Les mots ont un sens")
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l'Europe, décidément,
c'est de la m...e.
AOC
Rappelons au passage que ce projet de directive vise à assurer l’augmentation des vins de mauvaise qualité aux dépends des vins de terroirs et des AOC. Si ces derniers ne sont a priori pas concernés, le développement de ces vins de table « rosés » et coupés ne pourra que se faire au détriment de ces vins AOC en termes de ventes...