Le "Sarm" n’est autre qu’une bactérie, mais ô combien redoutable : le staphylocoque doré, qui résiste à plusieurs antibiotiques. En 2005, aux États-Unis, le Sarm aurait tué près de 19 000 personnes, davantage que le sida.

Pour les humains que nous sommes, l’existence du Sarm n’a rien de réjouissant, car la viande peut être contaminée par une de ces bactéries mutantes et multirésistantes qui rendent encore plus ingérable le dossier des antibiotiques.

(Article référencé sur le site "Les mots ont un sens")