En laboratoire, des tests ont prouvé que la restriction calorique permettait d’allonger la durée de vie des souris. Ce phénomène s’expliquerait par la capacité des cellules à détecter la présence du sucre dans leur environnement.

Le vieillissement est un phénomène complexe dont les mécanismes ne sont pas tous expliqués. Il apparait de plus en plus clairement que l’alimentation, notamment la quantité de calories absorbées, influe sur la longévité. Par exemple, chez des souris, nourries avec du sirop de glucose, réduire de moitié l’apport calorique peut se traduire par une augmentation de quarante pour cent de la durée de vie.

(Article référencé sur le site "Les mots ont un sens")