La face cachée de l’industrie laitière un coût de 7 1 milliards d’euros pour la société La face cachée de l’industrie laitière : un coût de 7,1 milliards d’euros pour la société la face cachee de l industrie laitiere un cout de 7 1 milliards d euros pour la societe 14973

Le lait, c’est le champion des produits agro-alimentaires français. En bouteilles, en crèmes ou en fromages, il auréole les terroirs. En plus il rapporte et s’exporte.

En consommer est vivement conseillé en matière de santé. Cette blanche réalité comporte pourtant des coûts cachés, ignorés des marchés, liés à un modèle de plus en plus intensif. Pollutions de l’eau, réchauffement climatique, précarité de l’emploi… L’économie du lait coûte cher à la société et à l’environnement. Une étude inédite tente d’en calculer les impacts et de lancer le débat. Car, en bio ou en AOC, produire du lait bien moins cher est tout à fait possible. Enquête et animation vidéo à l’appui.


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(Article référencé sur le site "Les mots ont un sens")

 

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