«Quand les hommes ne peuvent changer les choses, ils changent les mots» (Jean Jaurès)
La journaliste Anne de Loisy avait enquêté en 2012 sur les abattoirs pour l’émission Envoyé spécial. Elle en a tiré Bon appétit ! Quand l’industrie de la viande nous mène en barquette, un livre très documenté paru fin février sur la filière de la barbaque, des éleveurs à nos assiettes. [Lire l'article complet sur liberation.fr] (Article référencé sur le site "Les mots ont un sens")
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