Etats-Unis. Les manipulations criminelles de l industrie du sucre Courrier international Un article paru lundi 12 septembre dans une revue scientifique américaine montre que dans les années 1960 l’industrie du sucre a sciemment menti sur le risque cardio-vasculaire Les manipulations criminelles de l'industrie du sucre les manipulations criminelles de l industrie du sucre 15961

Un article paru lundi 12 septembre dans une revue scientifique américaine montre que dans les années 1960, l’industrie du sucre a sciemment menti sur le risque cardio-vasculaire. Avec des conséquences dramatiques jusqu’à aujourd’hui.

Le scandale est comparable à celui des lobbys des grands cigarettiers coupables d’avoir corrompu des scientifiques pour occulter les risques sanitaires du tabac. “Dans les années 1960, l’industrie sucrière [américaine] a payé des scientifiques pour que ceux-ci minimisent le lien entre la consommation de sucre et les maladies cardio-vasculaires et pour qu’ils incriminent, au lieu de cela, les acides gras animés [notamment présents ans les graisses animales]”. Telle est résumée par le New York Times, l’analyse approfondie de documents historiques, publiée lundi dernier dans la revue scientifique JAMA Internal Medicine.


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(Article référencé sur le site "Les mots ont un sens")

 

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