En Anjou, le quinoa bio n’est pas une mode bobo, c’est une réponse efficace à des questions de santé et d’agriculture.

Bio et logique.

Tout part d’un choc familial en 2009 – une enfant diagnostiquée cœliaque – qui pousse ses parents à créer une filière française sans gluten, fiable et locale.

Aujourd’hui, ce sont 4 000 hectares qui y sont consacrées, soit un tiers du quinoa français. Naturellement sans gluten, riche en protéines complètes, fibres et minéraux, ce « super grain » soutient les intestins fragiles tout en restant accessible « au prix du riz ».

Mais l’intérêt va plus loin : culture sans pesticides, rotation avec légumineuses, dépollution des sols au cadmium… Traçable, produit en circuit court, le quinoa angevin tranche avec les importations opaques.

Voir aussi le site perlesdanjou.fr