À La Défense, derrière les tours et les badges, « La Salle à Manger » casse un peu le décor : ici, les plus précaires peuvent déjeuner pour 1 euro, pendant que les salariés du quartier paient 15 euros.

Le principe est sympa : faire cohabiter personnes à la rue et cols blancs autour d’une même table, sans charité dégoulinante ni posture. Le resto travaille avec La Maison de l’Amitié, qui oriente les publics fragiles via un vrai suivi social.

En cuisine, le lieu sert aussi de tremplin vers l’emploi grâce à des CDD d’insertion. Et le modèle tient debout : repas payants, dons d’entreprises, subventions, gestion au cordeau des portions et des déchets. Bref, un resto qui nourrit, relie et aide à remettre un pied dans la vie.